Editor da revista Eatin Out e colunista de vinhos do jornal O Globo, Pedro Mello e Souza comandará um jantar no Lorenzo Bistrô (Foto de ambiente: Tomas Rangel) no dia 15 de setembro. Na ocasião o jornalista terá a missão de harmonizar pratos de frutos do mar com um velho inimigo desse ingrediente: vinhos tintos.

Após o couvert e espumante de boas-vindas, será servido o salmão ao molho de vinho tinto (foto: Mariana Garcia) com cenoura e mini cebolas caramelizadas. Para acompanhar, dois rótulos: o chileno De Martino Viejas Tinajas Cinsault 2013, e o italiano Pinot Nero Kris Província de Pavia 2012 Franz Haas. Em seguida, vieiras com cogumelos, Parma crocante e molho bourguignonne. Para harmonizar serão servidos dois rótulos italianos. O toscano Chianti Coli Senesi 2013 e o piemontês Il Nebio Langhe 2011 Pio Cesare.

Continuando o jantar, dourado em caçarola (foto: Mariana Garcia) ao molho pomodoro com endívias e legumes, ladeado por dois rótulos da Domaine Antonin Guyon, da Borgonha: o Hautes-Côtes-de-Nuits Cuvée des Dames de Vergy 2009 e o Savigny-les–Beaunes 2010. De sobremesa, panquequinhas de doce de leite com sorvete de baunilha, e o Porto King’s Tawny Warre’s. O jantar (R$ 230 por pessoa) começa às 20h30 e as reservas podem ser feitas pelo telefone 3114-0016.

 Serviço:

Data: 15 de setembro, terça-feira, às 20h30.

Endereço: Lorenzo Bistrô – Rua Visconde de Carandaí, 2 – Jardim Botânico.

Valor: R$ 230 por pessoa.

Reservas pelo telefone:3114-0016.

Lorenzo Bistrô – Rua Visconde de Carandaí, 2 – Jardim Botânico. Telefone 2294-7830. Horário: De 2ª a 5ª feira, de 12h às 23h30; 6ª feira, de 12h a 00h30; sábado de 13h a 00h30; domingo de 13h as 17h30. Cartões: Todos. Site: http://www.lorenzobistro.com.br/