O Chef Fred Barroso, do Le Vin Bistrô, será o convidado especial do Food Truck Festival, na próxima quarta-feira, dia 9 de setembro, no VillageMall. Fred vai preparar arroz de polvo com olivas negras e rúcula (R$ 25,00) e o bacalhau ao Sr. Osvaldo (R$ 25,00), com lascas de bacalhau, ovo mexido, azeitonas pretas, cebola laminada, presunto cru e batata palha. “O prato de bacalhau é uma receita criada em homenagem ao meu avô”, comenta. Fred Barroso estará no comando das caçarolas do food truck com a marca Le Vin, das 16h às 23h.

Além disso, durante todo o período do evento, o mini truck do Le Vin, estacionado no local, oferece algumas delícias, como macaron (R$ 4,80), petit four (R$ 12,00), pain viennoise (R$1,80), pain gourgère (R$ 4,80), brioche Paris (R$ 4,90), brioche de coco (R$ 4,90), croissant de amêndoa (R$ 8,00) e café expresso (R$ 5,80).

Serviço

Food Truck Festival

Local: Jardins do VillageMall (Av. das Américas, 3.900 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro)

Data: de 3 a 13 de setembro

Horário: das 16h às 23h

Entrada gratuita

Le Vin Bistrô

O Le Vin dedica-se à tradição francesa de bistrô, com pratos rápidos e clássicos, servidos em ambiente charmoso e descontraído.

Como não poderia faltar em um autêntico bistrô, o menu do Le Vin, que tem a cozinha sob o comando do chef Fred Barroso, oferece aos cariocas, clássicos da culinária francesa, como Confit de canard com batata sauté, Cassoulet, Bouef Bourguignon, Steak tartare com batatas fritas, Rim de vitela ao molho mostarda, entre outros.

Para a entrada, opções como Lula ao vapor com molho de mostarda, Terrine de campanha e Tartare de salmão. Entre as sobremesas, destacam-se o tradicional Crème Brûlée, o Crepe de laranja com sorvete de pistache e os Ovos Nevados.