O legítimo“Joelho de Porco“da Baviera vai ser um dos pratos servidos no evento gastronômico promovido pela  Brauhauss Social Wieninger, casa oficial da cervejaria alemã no Centro do Rio.

No dia 8 de julho, sábado, vai acontecer a segunda edição do evento gastronômico Wieninger Haxn-Gipfel.

O almoço especial, assinado pela chef Juliana Kegler, terá como prato principal o“Joelho de Porco“Grelhado originário da Baviera, acompanhado de Semmelknoedel (bolinhos de pão) e Bayrisch Kraut (repolho cozido na cerveja) com molho Brauhaus, feito a partir da cerveja exclusiva Doppelbock (R$ 59,00/pessoa/prato principal + sobremesa).

Social Wieninger

As primeiras receitas do“Joelho de Porco“foram encontradas no século XVIII e até hoje são clássicos da cozinha local. Ao invés de cozinhar o joelho, como é tradição em Berlim, onde o prato é chamado Eisbein.

Na Baviera, o joelho à pururuca garante uma crosta crocante típica da tradição local.

Para completar esse evento especial com gastronomia verdadeiramente alemã, não poderia faltar a sobremesa tradicional, o Apfelstrudel (folhado de maçã) artesanal com toque especial da chef.